炸薯条的方法
步骤 1
土豆两个
步骤 2
切成长条，用凉水洗一洗，泡一泡。
步骤 3
开水里面放入一小勺盐。
步骤 4
开水里面放入薯条煮2分钟。
步骤 5
我买的这种玉米淀粉
步骤 6
抓上一把，然后颠盆，均匀把薯条裹上玉米淀粉。装入保鲜袋，放冰箱里冻上，随吃随拿，不用解冻。
步骤 7
锅内放入炸薯条的油，五成热，放入不用解冻的薯条，炸制金黄酥脆。蘸番茄酱，开吃。
自制薯条如何炸脆
将土豆削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条。 切好的土豆在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。
泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟，土豆变透明状就可以炸了。炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。
薯条先炸一次，炸过的薯条二次入锅，颜色至金黄色后迅速捞出沥油。二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来，不要炸的时间太长，否则会炸焦。
扩展资料：
土豆的品种也是炸出好吃薯条的关键，现在市场上土豆常见的有两种，一种是荷兰土豆，一种是本地土豆。前者价格较贵，但口感脆、甜适合炸薯条用。区别在于：荷兰土豆形状呈椭圆形，外皮和里面的心都是黄色的。本地土豆呈圆形，颜色泛白。
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