四川宫爆肉丁的正宗做法
1.
炒150克花生，20克胡萝卜，15克黄瓜，20克胡椒切丁，10克葱，10克姜，10克蒜切末。
2.
将200g猪肉切成15g料酒，5g海鲜酱油，10g淀粉搅拌均匀腌制5分钟
3.
将200克油放入锅中，将腌制好的肉丁放入锅中翻炒至金黄色。
4.
炒肉丁剩下的油加入10g俾县豆瓣酱，炒5g甜面酱。
5.
然后加入10g葱、10g姜、10g蒜末、5g海鲜酱油、3g白糖继续翻炒。
6.
再加入20克胡萝卜丁，15克黄瓜丁，20克胡椒翻炒2分钟。
7.
最后，将炒肉丁和炒花生放入锅中，翻炒均匀。
8.
宫爆肉丁完成
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