农村各种野菜图片的名字
在我们关中地区的农村，有很多野菜可以吃。2月和3月有荠菜(方言叫荠菜)，可以用来包饺子。炒汁吃绿面也好吃😊灰色蔬菜，野苜蓿凉拌也是不错的食物😉榆钱子，洋槐花裹上面粉，在锅里蒸也很好吃。车前，蒲公英，野枸杞，酸枣可入药
春天来了，农村有哪些常见的野菜可以挖，味道和功能是什么？
谢谢你的邀请。我知道挖出来的野菜有清明菜、野葱、香椿、折耳根。清明菜又称鼠曲草、佛耳草、冷食菜、燕子花等。清明节前后采苗，春夏采嫩茎叶，具有祛风解表、化痰止咳的功效。主要用于咳嗽、痰多、哮喘、感冒、蚕豆病、筋骨疼痛、白带异常、痈肿等。
【食材】清明菜、面粉、糯米粉、腊肉、葱、咸菜。【做法】1. 清明菜洗净，腊肉煮熟，葱头去头尾洗净。2. 水烧开，烫到清明菜变绿，捞起。3. 放入不烫手切碎备用。4. 面粉和糯米粉一样，加入切好的清明菜，用煮熟的清明菜水和面条。5. 和均匀就好。6. 准备馅料，切葱，切咸菜，切腊肉。7. 锅中倒入少许油，炒腊肉、咸菜、葱炒香，捞起备用。8. 取一团面，揉成厚片，包入馅料，放入蒸锅中。9.包好后开火，水开10分钟。馅料也可以根据个人喜好自己调整。
野葱
又称沙葱、麦葱、山葱，野葱茎细而圆，实心，直径约2-3毫米，味道鲜美，山坡平地生长。生长在沙地上的叫沙葱；生长在水泽中的叫水葱。野葱有三种：白花、黄花和紫花。果实和葱一样大。其中，紫葱味道最好，是一种极好的素食调味品。野葱味辛，性温，无毒。长期食用能强智益胆气。将野葱浸泡或捣碎，敷在局部，主要治疗山中各种毒物刺伤、山中溪流沙虱、箭伤等毒物。就我个人而言，我认为野菜比家里种的葱更香。
香椿
又称香椿铃、香椿、香椿、香椿芽，营养丰富，含钙、磷、钾、钠等成分，具有食疗作用，可补虚壮阳固精、补肾养发、消炎止血止痛、气理血健胃等。香椿炒鸡蛋吃得最多。
折耳根
又称鱼腥草、臭菜、臭根草、臭灵丹妙药。味辛，性寒，属肺经。能清热解毒、消肿治疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，治疗肺痈、溃疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。 叶子和根适合凉拌，但一般喜欢吃鱼腥草的根。鱼腥草有助于消化。小时候消化不良的时候，偶尔会凉拌鱼腥草叶吃。
鱼腥草叶250g、盐4g、鸡精2g、醋6g、辣椒油10g、香油5g。【 做法 】1、去除鱼腥草叶老叶和根部的泥土； 凉拌鱼腥草叶 2、用清水将鱼腥草叶加入少许盐泡，洗净，滤干水分； 3、加入盐、鸡精、辣椒油、醋、芝麻油，搅拌均匀。
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