炒白菜苦是怎么回事？
卷心菜苦的原因有很多。首先，这可能是卷心菜的季节和种类。深秋的卷心菜味道最好。因为此时温差大，糖容易积聚，所以味道很甜。
如果在卷心菜上施用过多的氮肥，卷心菜的味道会变苦，味道会变差。
购买时很难区分哪种卷心菜中残留了氮肥。
建议选择叶面光滑、菜帮薄、菜心紧紧包裹的卷心菜。去除卷心菜的苦味也很简单。烹饪前把卷心菜放进锅里烫一下。
做白菜猪肉馅饺子，肉要炒吗？怎样做好吃？
没有必要炒。能提出这个问题的人基本上没有包饺子，因为炒过的肉是分散的，不能和蔬菜混合在一起。包装起来很麻烦，很容易把油粘在饺子皮的边缘。沾有油的地方捏不住，一煮就开口。然而，在古代，包饺子首先需要炒馅料。据估计，这是一种很好的调味品。吃过炒馅的酱肉包真好吃。为什么要把蔬菜混在馅料里？这只是一个艰难的时代，以使馅料更多。
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