中国有哪些著名的食物?
中国传统食品很多,由于各民族的地域、风俗等因素,各地都有自己独特的地方特色食品。以下是生活中几种经典的传统食品:
月饼、油条、豆浆、刀修面、驴打滚、粽子。
1、月饼
月饼起源于唐代。在北宋时期,它在宫廷里很受欢迎,但也传播到了民间。在清朝,关于月饼的记录越来越多,而且制作也越来越好。在明朝,中秋节吃月饼逐渐在民间流传,使月饼成为中秋节更受欢迎的必要食物。在清朝,中秋节吃月饼已经成为一种常见的习俗,生产技能也越来越高。继承下去,形成了中秋节吃月饼的习俗。
2、油条
油条是中国传统的早餐之一。宋朝时,秦桧迫害岳飞,人们通过炸面食(油炸面食)来表达愤怒。人们吃“油炸面食”是为了消除他们的愤怒。但一旦味道好,价格便宜,就会有越来越多的人吃。它逐渐传播到其他地方,并称这些长条为“油条”。
3、豆浆
据说豆浆是1900多年前西汉淮南王刘安发明的。据说刘安是孝子。母亲生病期间,刘安每天给母亲磨豆浆。刘妈妈的病很快就好了。从那时起,豆浆逐渐在民间流行起来。
4、刀削面
关于刀面的传说:蒙古人建立元朝后,为了防止汉人造反起义,规定10户人家轮流用厨刀切菜做饭,然后交回蒙古人保管。一天中午,一位老妇人和好面后,让老人去拿刀。结果,刀被别人拿走了,老人不得不回来。回家后,全家人都在等刀切面条吃,但是刀没拿回来,老人急得团团转,突然想起怀里的铁皮。妻子把面团放在木板上,左手拿起,右手拿着铁片,站在沸水锅边“切”面,一片叶子落进锅里。这样一传十,十传百,传遍晋中大地。
5、驴打滚
据说慈禧太后想尝一些新鲜的东西。御膳厨师决定用红豆沙包裹江米粉做一道新菜。新菜做好后,一个叫小驴的太监不小心把新菜碰到了一个装着大豆面的盆里。厨师硬着头皮把这道菜呈现给慈禧太后。慈禧太后一吃就觉得味道不错,就问厨师叫什么。厨师以为是那个叫小驴儿的太监闯祸了,就跟慈禧太后说要叫驴打滚。从那时起,就有了“驴打滚”这种小吃。
6、粽子
有传说说粽子是为祭投江屈原而生的,早在春秋时期,用稻叶包裹小米,形成牛角状称为“角小米”;用竹筒密封烤熟,称为“筒粽”。大米与珍禽兽肉、板栗等混合,品种增多。到目前为止,每年农历五月初,中国人家家户户都要浸泡糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种较多。吃粽子的习俗,几千年来,在中国盛行,并传播到朝鲜、日本和东南亚各国。