有人知道在哪里可以学到真正的蘑菇种植技术吗？
您好 您可以到当地农业局询问，他们会根据当地的气候环境给出最合适的建议。此外，蘑菇种植技术如下：
(一)菌种的生产和选择。
蘑菇菌种分为母种、原种和栽培种。母种生产单位必须是经上级农业行政管理部门资质认可的指定生产单位，取得生产许可证，具有相应技术水平的专业研究单位。一般栽培户可以从这些单位购买原种，生产栽培种。
A、原种：由母种转移而来的颗粒菌种。
1.制作培养基:先用白灰水洗玻璃瓶，然后用清水洗净晾干，将玉米粒洗净煮至酥而不烂，冷却，搅拌少许锯末培养基，装瓶至瓶肩，盖上1厘米厚的锯末培养基压平，然后用棉塞密封，盖上双层牛皮纸。进入高压蒸汽灭菌锅灭菌，在1.5千帕的压力下恒温1.5～2小时，冷却，待接菌。
2.接种：将瓶装入灭菌接种箱，然后将酒精灯、棉塞、接种铲、接种耙、镊子、火柴一起放入表面消毒后的箱内，然后密封箱内，用氧原子灭菌器灭菌半小时。接种是将试管种分成小块，放入瓶内，盖上棉塞进行培养。
3.培养:将细菌瓶放入培养室，室温24+2℃和24℃～在2℃恒温下培养30℃～35天就能长满瓶子。
B、蘑菇栽培的生产主要包括配料、装袋、灭菌、接种、培菌管理等工艺环节。
1.配制培养材料
(1)配方:(杂木屑培养基配方)杂木屑94%、麸皮4%、石膏1%、糖1%，料水比1∶1～1.2。
(2)拌料:将杂木屑、麸皮、石膏干料按配方混合均匀，然后将糖溶解在水中，加入干料混合均匀。放置半小时后，用手握住材料，手指间有少量水溢出，含水量达到60%。
2.装袋
(1)菌种袋的选择:低压聚乙烯袋常用于常压灭菌，能承受0.1兆帕以下的压力，透明度差，但韧性好，常用规格为14cm×27厘米×0.004～折角袋0.005cm。
(2)装料:指及时将准备好的培养材料放入菌种袋中。每袋湿料0.4～0.6公斤，压实后料高10公斤～12厘米。装料完成后，直径为1～1.5厘米上厚下尖的木棒在材料中间扎一根深6厘米的木棒～8厘米的孔，有利于加快发菌速度，便于接种。
3.灭菌
栽培通常采用高压灭菌和常压灭菌两种方法。锅内蒸汽压力为0.15兆帕，料温为126℃，保持1.5～2小时；常压蒸汽灭菌时，材料温度应达到98～100℃温度下保持100℃～12小日寸。
4.接种
一般在接种箱和接种室进行。用臭氧原子灭菌器灭菌半小时，用75%的酒精进行表面消毒，然后按照无菌操作规程将原种移至料袋，塞上棉塞。一般每瓶原种可接40瓶～50袋栽培种。
5.培菌管理
栽培栽培一般在培养室进行，培养室需要清洁干燥，通风和温度控制条件良好。在整个管理过程中，主要的管理工作包括温度控制、温度控制、通风、检查细菌及时消除污染。
（1）温度调节：温度调节应注意材料温度与室温的差异。菌丝在生长过程中会产生热量。材料温度通常高于室温。随着培养时间的延长，材料温度与室温之间的差距也会增加。根据这一原理，培养室温度的初始温度应控制在24～最好在26℃接种15天后控制室温～22℃。
(2)调湿:培养室空气相对湿度控制在60～70%是合适的。湿度过高的菌种容易被杂菌污染，湿度过低，容易使原表面培养物失水，导致进食困难或细菌发生缓慢。
(3)通风:通风有利于降低培养室二氧化碳浓度，增加氧气量，调节培养室温度。高温时，应从晚上到早上进行通风；低温时，应在中午高温时进行。
（4）避光：蘑菇菌丝的生长不需要光线。在黑暗条件下，菌丝生长旺盛，白色浓密，强光会抑制菌丝的生长。因此，应在避光条件下进行菌种培养，特别是避免强光。
（5）细菌观察和细菌检查：在培养过程中，应经常检查细菌污染和细菌情况。为了保证栽培种子的纯度，接种后7天是检查细菌的关键时期。一旦发现了杂项细菌，应及时清除。细菌检查应在整个培养过程中随时进行。当发现细菌生长异常时，应及时找出原因。
在适当的培养条件下，35～经过40天的栽培，菌丝可以装满整个袋子，栽培种子可以用于生产。如果栽培的菌种暂时无法生产，应及时存放在阴凉、干燥、通风、避光的地方，如果条件允许，应移至低温冷藏。
(二)、生产菌棒生产操作规程
1.搅拌方:木屑95%，麦麸4%。首先筛选木屑，撒上麦麸和石膏粉，在搅拌机中搅拌一段时间，然后搅拌水。∶1～1.2，含水量58～60%、PH值6～6.5。
2.装袋:装袋机5～8人为一组，一人装料，一人装袋，一人装袋，其余人封口。材料紧度适中，袋口必须用撕裂膜拧紧。
3.灭菌：将料棒放入常压灭菌锅中进行灭菌。放置料棒时，上下袋应直线，前后折叠的中间应留出空间，使气流自下而上畅通，避免“死角”。及时点火加热，使蒸汽锅在5小时内尽快上升至100℃，恒温持续18小时。
4、接菌:灭菌后的料棒从锅里出来，堆成“井”形冷却。接菌7人为一组。首先，用氧原子灭菌器对冷却后的料棒进行灭菌1小时。在接菌帐户中，灭菌器前，一人打孔，三人点种，两人套袋，一人扎口。
培养:菌棒“井”字形堆放，堆放13层，室温24+2℃或24层～2℃时恒温培养，细菌圈长至6～8厘米，开始脱袋；8厘米以上的菌圈开始放“小气”，用牙签在菌棒上刺8厘米～10个孔；当菌丝长满全棒时，前期放置“大气”，四面刺孔约120个。进入变色期，必须翻几次，直到全部变色；蘑菇早期，再刺一次过重的菌棒，蒸发菌棒内的水分，达到蘑菇期的含水量。
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