厨师需要知道什么基本知识？

厨师需要知道什么基本知识？

我是麦拉家菜，我来回答:

首先，这个问题有点太宽泛了，厨师必须知道很多常识，如：厨师食品生产必要的常识，即最简单、最基本的介绍常识；或者，厨师燃料必要的常识，厨师的基本理论知识...等等，这个问题有点太偏颇了，如果你现在打算学厨师，或者刚开始，那就别担心，慢慢就知道了，下面我将分享几个小点，仅供参考

厨师基本必备常识：

1.首先要知道和最重要的是厨房的安全知识！一切都是以人为本的，安全是最重要的！这必须排在第一位；如厨房用电安全、吸烟安全等；

2.其次是厨房的卫生知识。厨师做的菜最后是给顾客的。疾病来自口腔。厨房的卫生一定要有好主意！这也是必不可少的；

3.树立良好的服务意识，基本的服务知识也很重要！

4.各大菜系，美食制作常识；这是不可预测的，需要时间积累，努力学习！

好了，让我们今天在这里分享。我是@麦拉家族的美食。我用心做每一道菜。每天都有新菜供你参考。如果你愿意，请注意！

怎样才能学好中餐烹饪？

厨师建议在正规学校学习，这样才能全面学习。要学习技术，学校的硬件设施必须优秀。只有操作多了，熟能生巧，自然技术才能学会。重点是教学模式，实践课程多不多，技校重点是多动手练习，理论知识要跟上。假如每天只讲理论知识，也学不到什么，最好把实践和理论结合起来，去实地考察是最好的，可以多了解一下。