猪大肠做脆大肠怎么办？
将清理干净的猪肠放入冷水锅中，加入少许盐和料酒，加入姜片、八角、肉桂、胡椒粉和干胡椒，用大火煮沸，用中火煮30分钟，取出冷却段。
将锅中的热油放入猪大肠中，搅拌三分钟，加入适量精盐、胡椒粉、酱油和味精，加入青椒丝、葱段和干辣椒，用大火翻炒三四次，然后关火。
脆皮大肠有哪些做法？
正宗脆皮大肠的做法：
1、猪肠洗净，把里面的油去掉，用生粉、盐、醋精洗净。
2、然后用醋精水飞熟。
3、再冲水.备用。
4、煮卤水，小火煮嫩。
5、煮熟后，上脆浆(浙醋、白醋、麦芽糖、生粉)。
6、风干，然后炸到脆身，炸好切块。
一根脆大肠就做好了，很容易，大家一起做吧！
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