如何做肥肠炖豆腐？
猪肠用于输送和消化食物，韧性强，不像猪肚那么厚，脂肪适量。猪肠具有润燥、补虚、止渴止血的作用。可用于治疗口渴虚弱、肛门脱垂、痔疮、便血、便秘等疾病。普通人可以吃相关的人。
工具/原料主料：豆腐250克，猪大肠250克，胡萝卜一个。
调料：适量的植物油、酱油、盐、味精、料酒、胡椒、葱、姜、蒜等。
葱洗净后切成小块，姜蒜去皮后，洗净并用菜刀拍开。
豆腐洗净后切成小块。
胡萝卜洗净后，切成滚刀块。
将肥肠洗净，切成小段，在煎锅中注入冷水，用大火烧开，将肥肠段在沸水中烧开，捞出备用。
将炒锅洗净后，将植物油放入锅中的热油中，加热后加入胡椒、切好的葱、蒜、姜，爆香。
然后在锅里加入适量的水，煮熟的肥肠、豆腐、胡萝卜片依次放入水中，加入适量的盐，用中火炖20分钟左右。.
然后加入酱油、盐、味精、料酒调味，炖几分钟。
肥肠炖豆腐的家常做法是什么？
1. 将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅中焯水捞出，沥干水分；
2. 豆腐切成4厘米的菱形块，用沸水焯一下；
3. 洗净油菜心，劈成单叶；
4. 葱、姜切成末；
5. 蒜切片;
6. 胡萝卜去皮，切成小菱形片；
7. 将锅放在旺火上，加入猪油加热，用葱、姜、蒜片炒锅；
8. 将猪肥肠块和胡萝卜放入锅中翻炒，加入500克高汤，加入酱油、精盐、料酒和胡椒，然后加入豆腐，煮沸，用中火炖15分钟；
9. 加入油菜心、味精、红油(辣椒油)，炖3分钟，倒入芝麻油。
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