图解正宗吃螃蟹的方法
切掉大闸蟹的八只脚，包括两把钳子。冷却后，肉会自动与蟹壳分离，容易被刺伤甚至吸出
将蟹盖(即蟹肚脐部分的一小块盖子，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖；
先吃蟹盖部分，用小勺舀出中间的蟹胃部分，轻轻吮吸外面包裹的蟹黄。
吃完蟹盖，轮到蟹身了。首先用剪刀剪掉多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺；
用勺柄挑出蟹身中间的六角形片状，那就是蟹心部分，丢弃；
用勺子舀点醋倒在蟹身上，然后把蟹身上的蟹黄蟹膏吃干净；
将蟹身掰成两半，此时可以看到丝状蟹肉。只要沿着蟹脚撕，蟹肉就可以去掉。吃干净的蟹壳完全半透明；
用剪刀将蟹腿切成三段，先用蟹脚尖刺出蟹腿中段的肉，用蟹脚尖粗的一端刺出蟹腿前段的肉；
蟹壳可以直接切开前两段，用勺子舀出肉。技巧是把两边切开，然后用手向相反的方向折断两只钳子，钳子完全分开；
以这种方式吃出来的蟹壳，虽然可能无法完全拼回一只蟹的形状，但也铺陈得有条不紊，丝肉不剩。
编后语：蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。
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