结婚的三荤三素的凉菜怎么做

结婚的三荤三素的凉菜怎么做

结婚的三荤凉菜：卤肉拚盘，用牛毛肚、牛肉、猪肝等卤肉拚成，样式好看；凉拌顺风，用猪耳卤后凉拌，爽口开胃；凉拌鱼皮，辣味十足，开胃爽口。三素凉菜：凉拌芹菜木耳、凉拌西红柿、凉拌三丝（胡萝卜丝、海带丝、粉丝）。这样的三萦三素，即有营养，又有颜色，还味道多样，非常好的选择。

面馆都有哪些小凉菜

我特别喜欢吃面馆的小凉菜，每次去面馆吃的时候都点上两个小凉菜，鲜香味美，清凉爽口，入味好吃，面馆的凉拌菜有很多，凉拌腐竹、凉拌猪耳朵、凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌木耳、凉拌花生米等等，太多了，都非常的好吃。

我们北方人就喜欢吃面条，一天吃两顿面条都不嫌多，我也是很喜欢去面馆吃面条，因为面馆里有很多好吃的小凉菜，清凉爽口，鲜香味美，入味好吃，每次去面馆吃面都要点上两个小凉菜，也不能天天去面馆吃，后面就自己在家学做各种小凉菜，好吃还实惠，下面就来分享一下面馆都有哪些小凉菜。

一、面馆都有哪些小凉菜

相信很多人都喜欢吃去面馆吃面，因为面馆里有很多好吃的小凉菜，鲜香味美，非常的爽口好吃，我也是很喜欢吃面馆里面的小凉菜，凉拌腐竹、凉拌花生米、凉拌猪耳朵、凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌豆皮、凉拌猪肝等等，我们这里面馆里至少都有十几种小凉菜，可以自己搭配，都非常的好吃，我最喜欢吃凉拌腐竹和凉拌猪耳朵。

二、凉拌腐竹做法

1、准备食材：腐竹、红甜椒、黄瓜、熟花生米、小米辣、香菜、葱、蒜、辣椒面、花椒面、白芝麻、盐、醋、生抽、蚝油、白糖、香油

2、凉拌腐竹，泡发腐竹也是关键的一步，泡发腐竹要用凉水浸泡，浸泡三个小时以上，这样泡出来的腐竹口感更好，腐竹切斜段，把黄瓜洗干净，先拍扁再切成小块，红甜椒洗干净切丝。

3、锅里加入一点水，水开把红椒丝和腐竹放进去焯一下水，30秒就可以了，捞出来过凉水，把腐竹的水分用勺子压干，这样更容易入味，香菜洗干净切段，葱洗干净切葱花，小米辣洗干净，蒜洗干净切末。

4、接下来调灵魂料汁，碗里加入蒜末、辣椒面、葱花、小米辣、花椒面、白芝麻，淋上热油激发出香味，搅拌均匀，再加入生抽、醋、蚝油、白糖、盐、香油、香菜搅拌均匀，腐竹、黄瓜、熟花生米、甜椒丝放碗里，淋上料汁，翻拌均匀就可以吃了。

总结：面馆里的小凉菜实在是太多了，不同的地方，小凉菜也都不一样，我们这里面馆里的小凉菜至少都有十几种，我也是很喜欢吃这些小凉菜，自己也可以在家做，好吃还实惠，喜欢的可以试试。

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