排骨炖土豆的家常做法
炖排骨土豆是中国传统的家常菜，味道鲜美，非常简单易做。以下是炖排骨土豆的简单方法，供您参考。
所需食材：
1. 猪排骨500克
2. 土豆400克
3. 姜片10克
4. 葱段10克
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 食用油适量
9. 清水适量
步骤：
1.准备排骨和土豆。将排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血液和杂质；去皮土豆，切成块。
2.在热锅中加入适量的油，加入姜片和葱，炒出香味。
3.加排骨翻炒，直到外观变色。然后加入适量的料酒，翻炒均匀。
4.加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫，加入适量的盐和酱油调味。小火炖30分钟。
5. 将土豆块加入锅中，中火继续炖20 ~ 直到土豆和排骨成熟、柔软、腐烂，25分钟。
6. 建议腌制15-20分钟，这样味道会更好。
7. 最后，根据个人口味调整盐和酱油的量，与米饭一起享用。
小贴士：
1. 排骨可以选择肉质较厚的部位，如后腿和肋骨。
2. 烹饪时要注意掌握火候，以免炖得太烂。
3. 炖土豆的时间可以根据土豆的大小和口感需要进行调整，但一般可以在20-25分钟内煮熟。
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