东北煎饼的做法
用料和配方
做煎饼首先要浸泡谷物，谷物，主要是玉米碎片、大米、小米，可以加入花生、大豆、红豆等谷物，做成不同的口味。玉米煎饼，先蒸米饭，用水浸泡两天两夜，然后均匀混合，同时加入浸泡过的大豆，搅拌均匀！
三、操作步骤
1.做煎饼首先要泡粮食。全谷物主要是玉米渣、大米和小米。可以加入花生、大豆、红豆等杂粮，做成不同的口味。玉米煎饼，先蒸米饭，等比例的大渣用水浸泡两天两夜，然后均匀混合。同时，可以加入浸泡过的大豆，搅拌均匀
2.准备好的杂粮需要拉到磨坊，打磨成煎饼面糊。邻居们互相帮助，一起开车去磨面条。活泼方便
3.柴火加热了锅，抹上一层大豆油脚，舀一勺磨好的煎饼面糊放在上面，然后用耙子把面糊从中心画出来，直到整个锅都装满了，然后用耙子把不平的面糊刮平，变成一个完整的圆。
4.筷子很热，所以煎饼很快就熟了。揭开煎饼时要小心，否则会很热，煎饼可能会被撕破。你可以用耙子在边缘按几下，把煎饼的边缘粘起来，然后把它拿起来堆在一边
5.刚铺好的煎饼又脆又好吃。撒点白糖，或者加点绿葱，或者炒点鸡蛋或者配菜夹起来，都是不一样的味道享受。
四、搭配吃法
1.将葱和蛋酱洗净，包在煎饼里吃
2.准备土豆、豆皮、豆芽凉菜，包在煎饼里吃
3.素食，熟食万事包
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