薄饼的做法是正宗的
【香葱饼】
原料:4个葱，1个鸡蛋，100克面粉、清水150g、盐适量，少许食用油；
【生产工艺】：
1、将葱洗净切碎放入大碗中，将鸡蛋、面粉、清水也放入大碗中，最后再放点盐；
2、用筷子把大碗里的食材搅拌成薄薄的面糊，可以流动，搅拌均匀，不要有干面粉或小疙瘩；
3、锅热，用刷子在锅里刷一层薄油，然后倒入三分之一的面糊，轻轻摇动锅体，让面糊自然流动摊成蛋糕；
4、煎黄后轻轻摇晃，煎饼会在锅里移动，然后颠倒，让煎饼翻过来。如果你不能颠倒锅，用铲子帮你翻过来。两边都可以煎。蛋糕很薄，很容易煮。
小贴士：
除了葱，还可以加点肉松或者火腿肠碎拌在一起，咸味浓，味道更好。
做煎饼的时候一定要刷点油，火不能太大，太大容易糊。
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