软炸鲜蘑菇的做法

软炸鲜蘑菇的做法

1: 准备300克蘑菇，去根，撕成小片，清洗干净，然后控制水分。

2: 取一个空盆，敲一个鸡蛋，加入10克生粉，30克玉米淀粉，10克面粉，5克盐，3克味精，5克鸡精，3克胡椒粉，1克糖，13克香5克，搅拌均匀，然后在蘑菇下面搅拌均匀。

3: 起锅烧油，油温50%热，加入蘑菇，炒至金黄捞出，装盘后撒上孜然或辣椒面。