鸡腿菇12种家常做法
香酥鸡腿菇
材料:鸡腿菇3个，鸡蛋2个，面粉1小碗，辣椒面适中，面包糠适中，黑胡椒3勺，盐1少，鸡精1勺。
做法:
1、将鸡腿菇洗净，用手撕成条，放入沸水中10分钟，泡软。
2、取出浸泡过的金针菇，控制水分，撒上黑胡椒、盐、鸡精，腌制10分钟。
3、将两个鸡蛋打散，加入面粉和淀粉，搅拌均匀，加入适量盐。
4、用手将腌制好的蘑菇挤出水，用面糊包好，然后用面包糠过去。
5、将油放入油锅中，加热，用小火煎至金黄色出锅，控制水分，撒上辣椒粉。
三杯鸡腿菇
材料:鸡腿菇300克，蒜2瓣，生粉1勺，姜4片，酱油1勺，芝麻油1勺，料酒1勺，白糖1/3勺，水4勺。
做法:
1、鸡腿菇清洗后，用手撕成条，用生粉包裹，防止约3分钟。
2、将油放入锅中加热，将鸡腿菇炒至金黄色，取出沥油。
3、净锅小火烤姜片，直到水蒸气散去，呈焦黄状。
4、将芝麻油放入锅中，小火炒至姜片角卷起，放入蒜瓣香味，放入所有调味料和鸡腿菇，炒均匀，用中火炖1分钟，最后用大火收集干汁。
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