雪里红有苦味怎么回事？

雪里红有苦味怎么回事？

       雪红，油炸有苦味。因为雪红含有大量的芥末油，芥末油加热后，会释放出一定的苦味。但这是一种正常的现象，你可以在烹饪时加入一点糖来减少苦味。

      雪里红，一年生草本植物，芥末变种，芥末叶连茎腌制，是雪里红（也被称为雪里翁），通常被称为辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，鲜黄色。茎和叶是普通的蔬菜，通常是腌制的。