咕噜肉是猪肉的哪一部分？

咕噜肉是猪肉的哪一部分？

糖醋肉是猪梅肉，也就是猪前臀尖肉。其实这里的“梅肉”应该是“块肉”，因为每头猪只有两个前臀尖。这块肉可以算是皇冠上的珍珠，有肥有瘦有筋，经常用来做粤菜的叉烧。