如何让活螃蟹好吃？

如何让活螃蟹好吃？

配料：活蟹2-4只，咸蛋黄6种，生粉适量，色拉油20克，盐5克，姜3克，料酒3克

步骤：

1、清洗螃蟹，掀开蟹背去除蟹腮，一切四。

2、用料酒、葱、姜腌制五分钟。

3、咸蛋黄蒸熟后切碎备用。腌制好的螃蟹用生粉包裹。

4、油温80%热下锅炒，微黄后捞出

5、另起锅烧油，加入咸蛋黄，加入少许盐，翻炒至起泡。

6、加入螃蟹，均匀包裹咸蛋黄，取出