鹿肉汤的正确配方

鹿肉汤的正确配方

鹿肉汤是一道营养丰富的汤品，其做法如下:

材料：鹿肉 500 克，生姜 适量，大葱 1 根，料酒 适量，盐适量，清水 适量。

做法:

1. 鹿肉洗净，切成块，焯水备用。

2. 生姜切成薄片，大葱切成段备用。

3. 锅中加入适量水，放入鹿肉块，加入姜片、大葱、料酒，大火煮开。

4. 撇去浮沫，转小火炖煮 2 小时左右，直到鹿肉变软烂。

5. 加入适量盐调味，即可享用。

炖鹿肉汤时，最好选择新鲜的鹿肉，并且炖煮的时间要足够长，以保证鹿肉的口感柔软细腻。此外，鹿肉具有高蛋白、低脂肪的特点，营养丰富，是保健滋补的佳品

鹿肉汤怎么做又香又鲜

材料

主料：鹿肉150克，生蘑菇50克，蒜末3克，葱10克，植物油25克，鸡蛋1/3个，面粉10克，柿子椒15克，胡萝卜15克，胡椒面儿0.3克，酱油10克，精盐2克

做法

1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。

2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。

3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。

4、把它盛到汤碗里端出。