鲶鱼怎么洗怎么杀
步骤/方式1
首先，建议你买鲶鱼后，在清水中保存两三天。记得每天换水。每次换水时，你都会在水中撒一些盐。一方面，当鲶鱼在水中保存两三天时，它可以清空它们的胃并生存下来。另一方面，加盐换水可以在一定程度上减少鲶鱼的泥土味道。
步骤/方式2
两三天后，鲶鱼体内的食物被清空。捞出鲶鱼，直接把头朝下扔在案板或水槽里。摔倒可以让鲶鱼晕倒，减少抵抗力。如果鲶鱼摔倒后没有晕倒，建议直接用刀背砸鲶鱼头，让鲶鱼晕倒。
步骤/方式3
鲶鱼晕倒后，将鲶鱼的肚子朝上，将两根手指深入鲶鱼的鳃中，撕掉鳃。然后用手放在鳃里，方便用力。直接扭断鲶鱼的脊柱。断鳃会使鲶鱼窒息，扭曲脊柱会使鲶鱼无法控制身体，防止其本能的挣扎。之后，你可以打开胃，失去鱼的内脏。
步骤/方式4
无论你是从市场上买来杀死鱼，还是在家里杀死鲶鱼。一定要注意清洁，在清洁时，一定要去除鲶鱼的鳃、充血、脂肪、黑膜。这些杂物含有强烈的土壤气味，如果不去除，就会特别影响味道。
步骤/方式5
除了去除上述内容外，鲶鱼体表的粘液也需要去除。你可以在鲶鱼的体表撒上一些盐颗粒，然后均匀地涂抹在鲶鱼的整个身体上，对鲶鱼进行全身按摩。盐可以去除鲶鱼上的大部分粘液。
步骤/方式6
如果你觉得用盐去除粘液不彻底。你可以用面粉或淀粉在鲶鱼上擦洗。尤其是在一些角落，不要放手。之后，用清水冲洗。鲶鱼表面的粘液被去除。烹饪鲶鱼时，记得放一些料酒，这样也能有效去除腥味。
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