蒸馒头的做法
馒头是日常生活中的主食之一。它营养丰富，味道鲜美。很多人喜欢吃，制作起来也很简单。唯一的区别是每个馒头的馅料都不一样。今天我们来分享一个猪肉豆包。新鲜的猪肉搭配豆子的柔软清爽，让包子鲜美可口，制作起来也很简单。喜欢的伙伴可以试试。
猪肉豆角包
【需要食材】
豇豆500克，猪肉馅300克，面粉500克，葱1根，姜3片，酱油2勺，辣椒油3勺，酵母适量，温水适量，五香粉适量，芝麻油适量，盐适量。
【生产步骤】
首先，让我们先和面。
酵母用温水融化，将面粉倒入较大的面盆中。
倒入酵母水，搅拌成絮状，然后混合面团，面团柔软光滑。
和好的面条在室温下发酵。
在面团发酵的时候，我们开始准备馅料。
首先是准备馅料所需的成分。这些成分是日常生活中常见的成分，但通常成分越普通，味道就越不寻常。在准备好配料后，我们会做馅料。
将豇豆提前浸泡在水中，加入小苏打，浸泡半小时，浸泡后清洗豇豆。
现在大多数蔬菜都会喷洒杀虫剂，所以在清洗时必须仔细清洗，最好在清洗前浸泡在小苏打中，这样更容易清洗残留的杀虫剂。
锅里烧开水，把洗好的豇豆放进锅里，煮到断生。
煮熟的豇豆捞出来晾凉。
将豇豆切成小块，放入烹饪机中搅拌，也可以手工切碎，更美味，这里我偷了一点懒惰的烹饪机搅拌。
破碎的豆子含有大量的水，所以我们需要用滤布挤出它的水。过滤掉水的豇豆放在盘子里备用。
将葱和姜片分别切成葱和姜末。
锅里放三勺油，加入胡椒粉，煮成胡椒粉油，煮好的胡椒粉油倒入碗中冷却，记得捡起所有的胡椒粉。
取一个较大的盆，将肉放入盆中，加入葱、姜末、盐酱油、五香粉，搅拌均匀。
搅拌均匀后，加入胡椒油，继续搅拌。搅拌完成后，加入豆子，加入一点芝麻油，搅拌均匀，这样馒头馅就准备好了。
面团发酵后，取适量干面粉撒在案板上，揉面排气。
然后揉成长方形，用刀切成大小相等的剂子。剂子的大小可以根据个人习惯切割。
用擀面杖把小剂子擀成圆饼。
取适量的馅料，放在皮肤上，从一边开始捏褶皱，拖着的手不停地转动。我没有在这一步拍照。如果你不能捏圆褶，你也可以捏成饺子的形状。剩下的其他剂子都是用这种方式做的。
将包好的包子放在室温下，二次醒发，醒发约15~20分钟。
锅里烧开水，蒸汽后把馒头放在蒸笼里。用大火蒸大约30分钟。
蒸馒头，不要急着打开盖子，让它闷5-10分钟。这样美味营养的猪肉豆包就做好了。
便利店蒸包(包子)是怎么做的？
您将获得这篇文章：
1.便利店的蒸包是什么？
2.便利店蒸包的种类
3.制作蒸包所需的设备
4.便利店的蒸包是怎么做的？
5.哪些商业区的便利店适合销售蒸包？
01 便利店的蒸包是什么？
便利店的馒头就是我们每天所说的馒头。让我们从一个非常有趣的现象开始。在北方，没有馅料的馒头叫馒头，有馅料的馒头叫馒头。在南方的一些城市，馒头被称为馒头，而在一些地方，馒头被称为“肉馒头”。北方和南方的人也吵架了。
事实上，双方都是对的。馒头和馒头在历史上有着深厚的渊源， 起初，馒头的确是以馒头的名义行世的。至少可以追溯到战国时期，中国人吃馒头的历史。事实上，当时的饮食专家在面团里包了各种各样的肉馅。因为它以三种形式出现，它被区分为馒头+馅料、褶皱馒头+馅料、蛋糕+馅料（蒸蛋糕）。所以古包子叫馒头，蒸饼，直到宋代包子的名字才流行起来。
便利店的蒸袋不仅包括上述三种状态，而且一般指所有蒸工艺发酵面团+各种馅料。它以各种形式显示，馅料可以在里面，三明治，可以在表面。统称为“蒸袋”，如：切袋、肉龙、香肠卷等。
目前，便利店的蒸汽袋是工厂生产的标准化产品。产品在无菌环境下生产后，直接进入快速冷冻设备。在保证质量和安全的同时，最大限度地保证整个过程不影响产品的味道和外观。技术已经非常成熟了。
2.便利店蒸包的种类
按地域划分：山东大包、天津狗不理、杭州小笼包、南京灌汤包等
按操作工艺：发面(庆丰包子，山东大包子)、烫面(灌汤包)
馅料加工工艺：包子、包子、肉龙
馅料品种：肉包子、素包子、甜馅包子
3.制作蒸包所需的设备
在日常生活中，无论是在自己家里还是外面的馒头店，蒸馒头的设备都是我们常见的蒸馒头。当顾客购买时，我们从蒸笼上取下货物并递给顾客。传统蒸笼的优点是，对于消费者来说，产品是直观的，给顾客的感觉是馒头是现有的，传统属性很强。
缺点也很明显，产品展示不够直观，拿不方便，容易脏，需要定期更换。夏季蚊子不够卫生，产品直接泄漏。在这种情况下，为了解决这些问题，方便便便利店的运营，有了现代的蒸汽包装机。
蒸汽包装功能完美地解决了显示、拿取、卫生等问题。同时，操作简单，可保证24小时内商品温度恒定，被广泛接受。
便利店一般使用的蒸汽包装机根据蒸汽包装的大小和形状有所不同。大蒸汽包装机可容纳80-100个馒头；小蒸汽包装机可容纳50-70个馒头。价格从几百元到几千元（一分钱），我们根据自己的实际情况进行选择。
除了外观，选择蒸汽包装机最重要的是蒸汽包装机的恒温。上下温差越小，蒸汽包装的质量就越有保证。二是注意雾，玻璃雾，影响产品质量，影响销售效果。特别注意这两点！
4.便利店的蒸包是怎么做的？
正如我们前面提到的，连锁便利店的蒸袋目前是标准化工厂生产的冷冻蒸袋。冷冻蒸袋简单分为工艺，可分为：
所有机器蒸包：所有机器操作包装的包子；
半机蒸包:部分操作是机器操作，部分是手动操作(比如馅料都是机器操作，包装是手动包装)；
手工蒸包：标准化工厂，纯手工制作
在三种形式中，第三种是最美味的，但成本自然是最高的。
根据冷冻操作过程，便利店蒸袋分为两种情况，一种是冷冻蒸袋直接蒸的方法，一种是冷冻蒸袋冷冻后蒸的方法。第二种方法比第一种方法更能保持产品的质量和味道，所以我们将重点介绍第二种方法。
蒸包操作流程：
第一步，蒸汽包装机加水/空气蒸汽30-35分钟。空气蒸汽的主要目的是消毒。空气蒸汽后，蒸汽包装机自动恒温约为75℃。
第二步，将解冻好的蒸包按陈列台账放入蒸包机中，蒸20分钟即可销售。
补货：补货时要注意2点。
1，先进先出
2.如果早高峰时段解冻蒸包准备不足，冷冻蒸包可以通过微波直接加热解冻，有效缩短准备时间。
特别注意：蒸包机每晚放水清洗，否则容易酸锅；每半个月除一次水垢。
PS：目前，随着便利店的大规模扩张，发达地区的个人便利店可以找到代理商进行运营。在选择冷冻蒸汽袋时，应特别注意选择有正式SC的制造商。同时，代理商必须具备冷冻产品配送资质。最后，您还应准备冷冻设备进行存储。这些都很重要！
5.哪些商业区的便利店适合销售蒸包？
办公商业区：办公区的白领是便利店的忠实顾客。许多白领每天在便利店吃三种食物。蒸袋不仅在这样的商业区销售，还能吸引顾客进入商店，效果很好。
推荐指数：5星★★★★★
公寓商业区：如果你的商业区是年轻人租的公寓商业区，你必须去蒸袋。年轻人很少做饭，很多人不按时吃饭。他们倾向于在晚上蒸袋子。
另外，年轻人多、封闭、早餐店少的社区店也可以。但是如果附近有很多早餐店，建议小心。
推荐指数：5星★★★★★
医院+酒店综合商务区：这个商务区的人需要方便吃饭。同时，这个商务区的一些特色属性不能按时正常进食。蒸包小吃非常适合这样的顾客。
推荐指数：4星★★★★
总结：
蒸袋是一种全国性的食品，不需要培养。由于其便利性，它是一个很好的便利店项目。如果可能的话，你可以试试。在赚取利润的同时，便利店的新鲜食品最重要的是给你带来新的客流，提高老客流的粘性。同时，它也给你的商店带来了差异化。任何人都可以出售X师傅的方便面和X夫山泉的水。但新鲜食品可以扩大绝对差异化！！这一点非常重要。
好了，这个蒸包就介绍给大家了。
如果你觉得有帮助，抬起你高贵的拇指，给点赞
增加关注！！！！
长期联系，微信官方账号: YDlingshou