用牛肉丝炒菠菜

用牛肉丝炒菠菜

材料

菠菜300克，牛肉100克。

调料

色拉油、盐、味精、酱油、料酒、葱、姜、湿淀粉等。

做法

1、牛肉洗净后，切成薄片，将湿淀粉、酱油、料酒、姜末混合成酱汁，倒入牛肉片中腌制一段时间；菠菜洗净后，用沸水烫一下，取出沥干水分 之后，切成段待用。

2、将炒锅放在火上，倒入色拉油加热，加入葱、姜炒， 将腌制好的牛肉片放入旺火中，快速炒熟后取出。

3、锅里留一点底油加热。放入菠菜和牛肉片，用旺火炒几下，然后加入盐和味精，搅拌均匀。你可以出锅吃