酸奶蛋糕的做法
食材：鸡蛋3个，酸奶300毫升，玉米淀粉30克，糖粉15克，炼乳10克
做法：
1、3个鸡蛋磕在碗里搅拌均匀，加入15克糖粉，10克炼乳，再次用手动打蛋器搅拌均匀。
2、筛入30克玉米淀粉，这里重点说一下，玉米淀粉一定过筛，这样蛋糕吃起来口感细腻。
3、用手动打蛋器搅拌均匀至细腻无颗粒状即可。这里建议大家用抓拌的手法，或者Z字手法比较好。
4、蛋糕模具里提前垫上一层油纸，把蛋糕糊倒入模具里。轻轻的震一下，把气泡震出来。
5、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤1个小时就可以了。要观察表面上色的情况，如果表面上色比较深了，可以把上火温度调低一点，具体根据自家烤箱的脾气来调整。
酸奶蛋糕怎么做
小丸子作为一个挑剔的吃货，酸奶蛋糕这种美食，一听名字就勾起小丸子的食欲了，酸奶加蛋糕简直是无敌的组合，满足小丸子这种既想减肥又想填饱肚子的吃货。
如果小伙伴和小丸子一样，那么，接下来小丸子就和大家一起 *** 无敌的酸奶蛋糕，在家的小伙伴就和小丸子一起动手吧！
材料：需要准备低筋面粉70克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，浓稠酸奶200克，细砂糖50克，柠檬汁几滴，淡奶油40克。
步骤：
1、先将蛋白蛋黄分离，蛋白备用，然后将蛋黄和浓稠酸奶、淡奶油一起搅拌均匀。
2、接着筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，搅拌均匀。
3、混合物搅拌至细腻光滑，没有颗粒感，备用。
4、这时候蛋白加几滴柠檬汁，三次分开加入细砂糖，将他们打发至粘稠状态。
5、打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊，然后搅拌均匀。
6、把拌好的蛋糕糊放入模具中，八九分满即可，然后轻震模具，震出大气泡。
7、预热好烤箱，烤箱中把烤盘加满水，放入模具（模具放在烤箱的中下层），上下火110度烤到100分钟后，再在烤箱中焖25分钟后再取出来，这样美味的酸奶蛋糕就 *** 完成啦。
8、将酸奶蛋糕倒出脱模就可以享用啦。气温逐渐升高，做好的酸奶蛋糕放到冰箱中冷藏后食用，口感会更佳哦！
做好的酸奶蛋糕，吃起来香绵可口，拿出来的那一刻，酸奶香味弥漫整个屋子，可以切块和家人朋友分享哦，当下午茶也是不错的选择呢。
（小丸子是个挑剔的吃货，喜欢和大家分享美食，欢迎大家关注我哦。）