胡辣汤里的面筋怎么做才能做成丝呢？

胡辣汤里的面筋怎么做才能做成丝？

将面筋拉成薄饼后，在沸水中回荡，就可以使面筋变成丝。

胡辣汤的做法如下：

将面粉加入45克水和软面团，放入一个大碗中，加入清水，量刚刚超过面团，浸泡十分钟。

2. 用水揉面团，直到面团变小，颜色变成浅灰色，然后面筋就洗掉了。

3. 取出洗过的面筋，不要倒掉洗过的面筋的水，备用。

4. 干木耳浸泡后切成丝，煮熟的牛肉切成小丁。在锅里加入一升水，放入牛肉丁中。水打开后，把面筋撕成小块，扔进锅里，加入粉丝、花生、海带和干丝。

5. 倒入洗面筋的水，顺时针搅拌。

6. 加入酱油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，再煮一会儿，撇去浮沫即可。

胡辣汤，又称糊辣汤，是中原著名的小吃，起源于河南省漯河市舞阳县北舞渡镇，是中国北方早餐中常见的传统汤。

胡辣汤的主要 *** 材料有胡辣汤、胡椒、胡椒、熟羊(牛)肉、羊骨汤、面筋、面粉、粉丝、黄花菜、木耳等。