小葱炒蛋王刚

葱炒蛋王刚

材料:鸡蛋(4)、小葱适量

调料:盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)

做法步骤

1、将葱洗净，切成葱花，放入玻璃碗中。

2、加入四个鸡蛋，将大玻璃碗倾斜成45度，用筷子沿一个方向快速搅拌鸡蛋和葱，直到蛋液粘稠。

3、将锅加热，直到锅中的所有水分蒸发，煮1分钟左右，将6汤匙油放入锅中，转动锅，将油铺在整个锅面上，然后换成小火，然后倒入蛋液。

4、快速向一个方向翻炒蛋液，大约一分钟后，蛋液就会凝固，然后迅速起锅，以免炒蛋太老。