如何炸鱼酥脆

如何炸鱼酥脆

将鱼浸泡在盐水中10分钟至15分钟，这样鱼块就不容易破碎，炸出来的鱼就更脆了。

将淀粉包裹在鱼的表面，然后放入锅中油炸，这样鱼就不会破碎。在淀粉中加入适量的小苏打，使鱼更脆、更软。

炸鱼时，将生鱼晾干，加热后放入锅中，或先用酱油浸泡鱼，然后放入油锅中炸鱼。

在炸鱼之前，用生姜擦拭锅和鱼的表面，这样炸鱼就会更美味。