如何储存泡菜？
我喜欢每年做一些泡菜。我喜欢吃酸菜面条🍜。喜欢做泡菜包子。炒泡菜鸡蛋。炒泡菜米饭🍚。过去，我等着菜发酵，然后把它们放在保鲜袋里，放在冰箱里冷冻。你可以吃半年。但我觉得更好不要冷冻。所以更好把泡菜放在原来的容器里。不要来回翻动它。
王小麦泡菜法
之一步：选菜
选七八分熟的白菜为宜。
第二步：晒菜
卷心菜的外观晒得不脆，开始枯萎就可以了。
第三步：杀菌
原理：泡菜是利用附着在蔬菜表面的各种天然微生物进行发酵。新鲜蔬菜含有大量的微生物，包括许多潜在的微生物和少量的乳酸菌。
首先，用盐水对卷心菜进行简单的消毒。先用水冲洗卷心菜，然后用盐水浸泡。盐和卷心菜的比例为2%。将盐与水充分混合，将浸泡过的卷心菜放入泡菜缸中。
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