生吃豆腐的做法
豆腐是一种非常健康的食品，许多人喜欢直接生吃，可以尝试以下生吃豆腐的 *** ：
材料：
嫩豆腐 1 块
酱油 1 汤匙
芝麻油 适量
葱姜末 适量
辣椒段 适量
香菜 适量
做法：
1.将嫩豆腐切成 1 小厘米左右，放在盘子里。
2.将葱姜末和一些辣椒段撒在豆腐上。
3.加入适量酱油和芝麻油，慢慢拌匀。
最后撒上适量的香菜，就可以吃了。
小贴士：
1.嫩豆腐更好选择新鲜的，尽量不要在水中浸泡太久，以免影响味道。
2.酱油、芝麻油、葱姜末、辣椒段的比例可根据个人口味进行调整。
3.喜欢辛辣食物的人可以加入更多的辣椒段，或撒上一些辣椒粉。
4.最后撒上适量的香菜，可以增加豆腐的香味和颜色。
自制豆腐的做法
豆腐是一种非常美味的食物。它不仅仅是营养丰富，而且口感软嫩，适合做各种菜。
市场上买豆腐很方便，但在家做豆腐也是不错的选择。原料更多健康放心，做豆腐的过程也是如此趣味盎然，如果家里有孩子，可以和孩子一起做，寓教于乐。
下面我就来分享一下家常做豆腐的 *** ，不需要卤水或石膏，只需要大豆和白醋， *** 香软的豆腐很容易做错！
自制豆腐的 *** ：
1、首先，我们把大豆洗干净，在清洗过程中注意选择，只留下好的大豆。然后将大豆浸泡在干净的水中8小时。
2、将浸泡过的大豆取出，放入豆浆机中，按照豆浆的 *** 将大豆磨成豆浆。豆浆用纱布过滤掉，然后倒入锅中煮沸。
3、将5克白醋与10克温开水混合，煮沸后关火。当豆浆冷却到90度时，慢慢将刚准备好的白醋水倒入豆浆中，静置20分钟。
4、此时，豆浆已经处于半凝固状态，即我们通常吃豆腐脑，豆花，如果你喜欢吃豆腐脑，这次可以放一碗出去吃！然后我们把这些半凝固的豆浆倒进一个铺有细纱布的容器里，倒完后，压一个重物，持续一个晚上。
5、经过一夜的重物按压，豆腐就完成了！多余的水被挤出，剩下的就是完全成型的豆腐。众所周知，豆腐有嫩有老的区别，如果你喜欢吃更嫩的豆腐，你可以少压一会儿。如果你喜欢吃老豆腐，你可以多压一会儿，你可以根据自己的喜好来选择。
自己做豆腐其实是一件很简单的事情，在 *** 的时候，我们也可以享受豆浆、豆花，整个过程美味有趣。
在此提醒大家，整个点豆腐的比例大概是：300克大豆配5克白醋，过多或过少都会影响最终效果，大家一定要注意。
豆腐做好之后，大家就可以展示自己的技巧了！炖、炒、煲汤都可以。自己做的豆腐比外面卖的好吃！