最滋补的牛鞭煲汤 ***
*** 材料:主料:牛鞭800克，鸡肉500克。辅料:枸杞60克，当归10克。调料:鸡油150克，辣椒12克，姜25克，黄酒30克，盐6克，葱30克，味精2克。炖枸杞牛鞭汤:
1、将牛鞭洗净，顺尿道切开洗净，放入沸水中，漂入冷水中，撕掉浮皮，刮净尿干，再放入沸水中一次。
2、将锅放在旺火上，加入3000克清水，放入牛鞭、鸡汤、鸡肉煮沸，撇去浮沫，加入姜片、胡椒、绍酒，移至小火炖。
3、鸡肉炖熟时取出，牛鞭炖至八成熟时，切成条状，炖熟后沥去姜、胡椒、油渣、沉淀粉。
4、牛鞭、枸杞、精盐、汤在锅里继续炖至软烂，加入味精调味。
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