鱼有几种做法
蒸，煮，炸，烤 、水煮鱼 、红烧鱼 、红焖鱼 、糖醋鱼 、清蒸鱼 、酸菜鱼、 干炸鱼、 溜鱼段 、生鱼片、 吊鱼汤；具体做法如下：；主料：鲈鱼1条；辅料：青豆 适量、玉米 适量、胡萝卜 适量、盐 1茶匙、白胡椒 1茶匙、番茄酱 1.5汤匙、白砂糖 1汤匙、苹果醋 半汤匙；1、青豆玉米胡萝卜用水洗下捞出沥干。；2、鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨（皮不断，切花刀，用盐、胡椒粉腌渍十分钟入味）。；3、鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面。；4、入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍（复炸这一遍更好在汁熬好后做），成金黄酥脆装。；5、把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可。；6、把熬好的汁趁热浇在炸过的鱼上即好美味。
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