*** 台塑牛排的 ***
煎牛排
原料：
牛排、葱汁、黄酒、鸡蛋、辣酱油、番茄沙司、黄瓜片、土豆条或生菜和番茄片
做法：
将牛排切成10克重的小块，用刀逐块拍成 1寸 半直径的圆片，然后用刀切几次，然后把肉修圆， 将牛排逐片放入葱汁、黄酒等卤汁中 拖一拖，取出腌制五分钟，然后用蛋糊拖； 在热油锅的两面煎成金黄色，煮辣酱油和番茄 沙司，翻几下锅装盆，配上黄瓜片、土豆条， 或者吃生菜和番茄片。
5.椒盐牛排
原料：
500克牛排，少许绍酒，胡椒盐，酱油，味精，干淀粉，一个鸡蛋，适量猪油。
制法：
①将牛排切成宽厚均匀的条状，每条都要带骨头；将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液；
②全部放入80%热的油锅中，用漏勺翻转，炸至金黄色，浮起，捞出装盘，加入胡椒盐。
6.鼓椒牛排
原料：
腌制牛排125克，辣椒块100克，以蒜、葱、豆鼓泥为料头，绍酒10克，油味料等。
做法：
1.将油放入锅中，将油烧至两成半熟，将牛排放入热油中，直至只煮熟，倒出滤油；
2.将油留在锅中，将料头放入香味中，加入辣椒块，均匀抛掷，加入一些水，然后加入牛排，加入绍酒，加入70%的浓汤和30%的淡汤，加入深色酱油，调整成金红色，用湿淀粉调整成浓稠，加入一些尾油、芝麻油和均匀的盘子，装饰荷兰豆等季节性蔬菜。
王品台塑牛排和台塑集团有什么关系
可以说两者是有关系的，没关系！台塑集团创始人王永庆生前经常在俱乐部招待贵宾。其中一种牛排是王的更爱。台湾商界为吃这种“台塑牛排”感到骄傲。有一次，大约1990年，王品集团（当时还在经营游乐园）董事长戴胜益非常震惊，所以他想向社会推广这种美味，所以1993年找到“台塑牛排”厨师创业，命名王品台塑牛排，由于商标问题（台塑集团不占股份）改名为王品牛排！2003年进入大陆市场！