干秋葵有营养吗？
营养丰富。叶、芽、花富含蛋白质、维生素和矿物盐。
种子含有更多的钾、钙、铁、锌、锰和其他元素；能提取油脂和蛋白质；它有一种特殊的香味，可以榨油，也可以作为咖啡的添加剂或替代品；种子含有约15%至20%的油。这种油与少量棉籽酚混合，略有毒性。经高温处理后可食用或用于工业用途。
咖啡黄葵被称为蔬菜之王。它的嫩豆荚肉很嫩，含有由果胶和多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊的味道和光滑的味道；一般来说，它可以油炸、煮汤、腌制、储存等。除了嫩水果，它的叶子、芽和花也可以食用。
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