500克米饭和500克面食哪个热量高？
生米热量为391卡/100克，生面热量为284卡/100克。米饭煮熟后，热量为115卡/100克， 面条煮熟后 热量为109卡/100克。煮面条的热量略低于煮米饭。 。
米饭和馒头哪个热量高？
米饭和意大利面是中国人经常吃的主食。一般来说，北方人更喜欢意大利面，南方人更喜欢米饭。这种饮食风格与地域差异和文化习俗有关。
有人问，既然都是主食，米饭和馒头哪个热量更高？
下面超哥给你指点迷津。
答案先看：
每100克米饭的热量为117卡路里，每100克馒头的热量为233卡路里，在相同重量的基础上，馒头的热量高于米饭。
【基于数量谈热量】
米饭和馒头作为主食行业的两个重量级“人物”，一直被拿出来比较。一般来说，北方人更喜欢馒头，南方人更喜欢米饭。有人说北方人又高又壮，南方人又小又精致。那么馒头比米饭更容易发胖，热量更高吗？
根据营养学家的研究建议，碳水化合物应占每天总能量的60%％～70％，事实上，馒头和米饭都是白色的主食，它们的主要功能是为人体提供碳水化合物。其次，如果我们说馒头的热量高于米饭，这种说法是片面的。我们应该知道，热量只能在数量或重量的基础上讨论，否则就没有意义了。任何热量的比较都必须基于一定的食物重量。正确地说，100克馒头的热量高于100克米饭，因为每100克米饭的热量是117卡路里，每100克馒头的热量是233卡路里[1]。
我们通常关心食物的热量，因为我们担心它会使人发胖，而一般发胖的原因是长期的日摄入量大于日消耗量，导致热量过剩。因此，我们不能仅仅因为相同重量的馒头比米饭更容易发胖。我们应该综合考虑食物摄入量、烹饪 *** 、日热量消耗等因素。
【米饭VS馒头】
米饭是一种煮米饭和水的食物。我们吃米饭，消化吸收系统将其转化为身体所需的热量，以应对身体的基本新陈代谢和日常工作和活动。从营养的角度来看，淀粉是米饭的主要营养成分，米饭含有80种％根据《中国居民膳食营养参考摄入量》计算，每天摄入400淀粉～500克米饭可以提供人体每天所需能量的25克％～35％[2]，基本满足人体所需碳水化合物的需要。此外，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成相对完整，人体易于消化和吸收。
馒头作为中国北方人的传统主食，在中国的饮食结构中也起着非常重要的作用。馒头是以小麦面粉为主要原料，通过酵母发酵而成的面食。馒头口感柔软可口，营养丰富。发酵后，面粉中的B族维生素含量也会增加。新蒸的馒头，馒头心结细腻均匀，有弹性，咬力强，韧性感，爽口不粘牙[3]。馒头和米饭一样，也主要为人们提供碳水化合物，是人们补充能量的基本食物。因此，无论是吃米饭还是馒头，只要控制好量，热量都不会超过标准。
事实上，各种粮食淀粉的含量是70％～80％，甚至大米(78左右)％）略高于面粉(约72%)，但蛋白质含量略高于米饭，发酵后的面食可能含有较多的B族维生素。
【总结】
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分和主要能量供应物质，碳水化合物主要来自谷物和土豆食品。
在日常饮食中，建议你吃各种食物、厚度、米饭和馒头，也可以搭配一些粗粮，均衡搭配，营养饮食。
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参考文献
[1]杨月欣、王光亚、潘兴昌。中国食品成分表[M].2009年北京大学医学出版社.
[2]张习军、熊善柏、周威等。烹饪过程对米饭中淀粉消化性能的影响[J].2009年(s1)农业工程学报:92-96.
[3]王乐凯、赵乃新、程爱华等。馒头的实验室生产和品尝评价新 *** [J].1998(2)中国粮油学报:29-32.
作者：庞欣琦 赵力超