冷面汁最正宗的做法
一、 *** 冷面汁的步骤
1、准备食材:牛骨、牛肉、姜、葱、黄酒、盐、糖、酱油、大蒜、白醋
2、选择新鲜的牛骨和牛肉，将牛骨和牛肉洗净，在水中浸泡一小时，中间换水，然后洗净，用冷水烫一下，加入姜片、葱和黄酒去除腥味，然后用热水冲洗干净。
3、将牛骨和牛肉放入锅中，加入姜片，大火煮沸，小火炖沸，撇去浮沫，炖2小时，加入酱油调色，继续炖10分钟，取出牛骨和牛肉。
4、煮好的汤倒出来冷却。冷却后，加入汤的三倍水，然后加入盐、蒜片和姜片。根据自己的口味加入糖和醋，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。味道会更好。
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