吃洋姜有什么好处？
补钙：洋姜富含钙，每100g洋姜含钙49毫克，老年人常吃洋姜补钙，预防骨质疏松。
提高免疫力：富含洋姜的低聚果糖能调节肠道菌群，改善脂质和糖代谢，目前广泛应用于医疗行业。
吃洋姜对人体有什么好处？
姜，又称鬼子姜，学名菊芋。据记载，洋姜原产于北美洲，17世纪传入欧洲，后来传入中国，外观与姜相似，这也许就是洋姜名字的由来吧！洋姜以前在农村很常见，一般在田间地头，沟渠旁边种植较多，种植较少。七八十年代，几乎家家户户都用它泡菜吃，小时候也没少吃。刚腌好的时候喜欢洋姜，又脆又甜，很好吃。腌制时间长了，只有咸味，没有鲜嫩酥甜的味道。
洋姜块茎富含氨基酸 、糖和维生素，生食熟食都可以。腌制泡菜通常很常见，也可以用来炒热菜。
《全国中草药汇编》、据《中华本草》记载，洋姜有清热凉血的作用；消肿的作用。主热病；肠热出血；跌打损伤；骨折肿痛。
现代研究发现：
1、洋姜含有一种叫菊糖的物质，是一种功能性低聚糖和可溶性膳食纤维，有利于改善肠道功能，调节血脂，促进矿物质吸收。
2、洋姜含有一种类似胰岛素结构的物质，既能控制尿糖，又能缓解低血糖，能起到双向调节血糖的作用。
现在，除了用生姜腌制各种口味的泡菜外，人们还用它来 *** 特色食品果冻和果脯。最突出的发展是生姜提取物菊糖，也称为菊粉。由于其低热低脂的特点，被广泛应用于普通食品、保健食品和药品的生产。用生姜提取菊糖已经形成了一定规模的产业。
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