根据大家的做菜经验，紫甘蓝怎么做好吃

根据大家的做菜经验，紫甘蓝怎么做好吃

很高兴回答这个问题：紫甘兰颜色鲜艳，非常漂亮，而且营养丰富，具有特殊香气和风味，口感爽脆，非常适合凉拌和做沙拉，这样既保留了更大营养又能吃着美味，其实光看着就已经很有食欲了。

优质的紫甘蓝水分比较足，掂起来分量重，结构紧密，形状规正，表面干净，颜色鲜艳有光泽，这样的紫甘蓝口感才会更好。

紫甘蓝俗称紫包菜，比平常的绿包菜还要硬一些，生拌的话，吃起来硬硬的不松脆，所以拌之前我们一般都会预先处理一下。

（1）把紫甘蓝泡水洗净后，从中间竖向剖开，然后切三角块去掉根部，取一半切成细丝，越细越好，把甘蓝丝放入盆中，加入一小勺盐，20克左右白醋拌匀腌制10分钟（刹出水分，使甘蓝结构更紧密，这样可改善甘蓝肉质硬硬的口感，加了白醋又防止了紫甘蓝花青素和维生素C的氧化）。

（2）姜5克切成细丝，干红辣椒三个用剪刀剪成丝备用，喜欢吃辣的可多放几个。

（3）把腌好的紫甘蓝丝用水冲洗掉一下，然后轻轻攥一下水分后放入盆中，加入糖1汤匙，盐少许，白醋3汤匙，搅拌均匀备用。

（4）起锅烧油，油热，先下姜丝，把姜丝炸黄捞出放入紫甘蓝菜中，然后放入干椒丝，炸至变色出香味，捞出红椒丝也放入菜中，关火，等油稍微一凉，倒入菜中，加入适量白芝麻，拌匀即可，又酸又甜又辣的“凉拌紫甘蓝”就做好了，希望大家喜欢。 如果不喜欢吃辣，可以把紫甘蓝丝处理好后，加入生抽，米醋，糖，香油直接调拌即可。

“紫甘蓝沙拉”就更简单了，也是需要加盐和白醋提前处理甘蓝，然后把黄瓜半根切片放入，鸡蛋两个煮得嫩嫩的，切成小块放入，放入沙拉酱（家庭里简单做法，可放原味的，也可以放香甜味的，也有的喜欢千岛酱，依个人喜欢放），然后加入适量酸奶就可以开吃了，嫌弃热量高的朋友可不用放沙拉酱，直接放酸奶就可以了，是不是非常的简单，希望大家能够喜欢。

谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。

炸串圆白菜穿法及做法

以下是炸串圆白菜的穿法和做法：
准备材料：圆白菜、竹签、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、油。
穿串 *** ：
将圆白菜叶子洗净，去掉硬梗，将叶子撕成适当大小的块状。
用竹签将圆白菜块串起来，每串可根据个人喜好穿 2-3 块叶子。
炸制步骤：
*** 面糊：将面粉、鸡蛋、适量的水和盐混合在一起，搅拌成均匀的面糊。
将圆白菜串逐个蘸上面糊，确保每个叶子都裹满面糊。
将蘸好面糊的圆白菜串均匀地裹上面包糠，轻轻按压，使面包糠粘附牢固。
热锅中倒入足够的油，油热后将裹好面包糠的圆白菜串放入油锅中，用中小火炸至金黄色，大约 2-3 分钟。
用漏网将炸好的圆白菜串捞出，放在吸油纸上吸去多余的油份。
调味：
可以撒上一些盐和胡椒粉，根据个人口味进行调味。
炸串圆白菜可以搭配喜欢的酱料食用，如番茄酱、沙拉酱或甜辣酱等。享用的时候可以一口咬下去，感受外酥内嫩的口感和圆白菜的清香。这是一种简单而美味的小吃，适合与家人和朋友一起分享。