新疆拌面配什么更好吃？
新疆拌面也叫拉面。一般南疆叫拉面，北疆叫拉面。南疆，尤其是喀什、和田等地区，喜欢说拉面。拌面是新疆人的家常菜，也是新疆的快餐。为什么这么说？因为每到午餐时间，所有大大小小的拌面管都人满为患，几乎每家店都挤满了人，而且因为肉菜搭配实惠耐饿，饭菜的融合特别受欢迎。
我所有的朋友都知道，当你去面馆时，无论你去哪家面馆，你都会看到桌子上总有三样东西，醋瓶、油辣罐和一碗皮蒜。这是新疆人吃面条的更佳搭配
1、大蒜是必不可少的。一般来说，新疆喜欢把剥好的大蒜放在茶碗里，不仅消毒，而且干净卫生
2、新疆人爱吃辣。一般面菜都有辣子，但是味道太重，味道不够。有的加了一勺油泼辣子，上下搅拌均匀后才开始吃。
3、新疆人喜欢嫉妒，但要抑制误解，这种醋是调味料，一般喜欢吃新疆自己的香醋、微笑厨房、七一酱园等品牌，在吃面条之前，加一点香醋，搅拌开始吃。
4、烧烤，一般来说，新疆男人吃面条和烧烤，新疆人喜欢吃肉，尤其是不喜欢面条里面的肉不够，烧烤必须是，面条+烧烤，这是新疆男人的标准。
5、吃完后，你通常会喝一碗面汤。这种面汤是从煮拉条子开始的。新疆俚语是“原汤原食”。新疆面条又强又饿。喝一碗面汤有助于缓解食物，这已经成为一种习惯；但你必须自己主动。
所以也有人说拌面+烧烤+红乌苏是绝配。伙计们，你们喜欢什么？欢迎分享！
我是头条天山可可，美食专家，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆菜和风土人情，记得关注我！
正宗的新疆拌面炒菜 ***
拌面菜的 *** *** 如下：一、羊肉要新鲜，更好是新鲜的羊肉，切成片，完全不腌制。
二、西红柿切片，青红椒切片，洋葱切片或丝。辅菜可以放泡木耳。
三、姜切碎，蒜切碎。
四、炒：热锅热油，油量稍多，将羊肉水炒干，可以放回锅里，也可以直接炒。但是回锅会更香。如果不出锅，直接放姜蒜末和羊肉翻炒，将切好的洋葱翻炒，然后加入红椒片翻炒油光色，再加入西红柿炒汁。记得炒汁。这是拌菜的灵魂。翻炒后，加入青椒片，开始调味，加入酱油、鸡精、盐，大火翻炒均匀。