好人家蒜蓉虾尾做法

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kanwenda
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好人家蒜蓉虾尾做法

简单介绍一下好人家蒜蓉虾尾的做法:

主料:

虾尾500克,去壳留尾即可 

配料:

蒜头20克(约4-5瓣)

蛋清1个 

面粉、淀粉各适量

盐、白糖、料酒、清水各适量

做法:

1. 虾尾洗净、沥干水分,加入适量白糖、蛋清、料酒和少许面粉淀粉,拌匀腌制15分钟。

2. 蒜头去皮,磨成蓉,加入适量盐拌匀。

3. 平底锅加油烧热,加入虾尾滑散,煎至两面微黄后盛出。

4. 原锅加油,下蒜蓉爆香,加入适量清水淀粉勾芡,然后下煎好的虾尾拌炒片刻即可出锅。

提醒:

- 虾尾在下锅前更好擦干水分,以免溅油。

- 虾尾煎制时间不宜过长,以免老干。

- 蒜蓉可以根据个人口味增减用量。

祝您烹饪愉快!

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