鸡汤油而不腻的 *** 有哪些？
今日，给大家一招，让大家快速在家，做出一锅好吃的鸡汤。
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配料很简单，经常出现在我们的桌子上。有胡萝卜、枣、玉米、鲜椒、枸杞、竹笋、蘑菇，当然，最重要的是鸡肉。鸡肉的选择，锄头花园小边建议你选择三黄鸡，三黄鸡肉相对较嫩，更适合汤。

之一步是将鸡肉切成所需的形状和大小。我们在家煮的汤之所以不清澈，甚至味道也不鲜美，是因为它有一些淡淡的鱼腥味和太多的油。事实上，配料的处理非常关键。
我们切鸡肉后，清洗是必不可少的一步。这种清洁可以去除鸡肉中的杂质和血液。只有这样，我们煮的汤才能清澈可口。通过这种清洁，我们可以看到水变得非常浑浊。
简单的清洁是必不可少的，可以让你的鸡汤立即增加外观水平，清洁可以去除杂质，但也可以去除一些多余的油。

第二步，烫烫。这个时候一定要用开水煮。开水烫烫的好处是不仅能快速去油，还能在更大程度上保持鸡肉的鲜味和营养。
现在你可能会问，我们需要多长时间才能把这块烫一下？沸水放入锅中后，当水再次打开时，你可以把鸡块拿出来。当我们想清洗去除的鸡块时，不要使用冷水。我们必须使用温水或沸水，以避免鸡肉的热膨胀和冷收缩，并锁定它的鱼腥味。
第三步是加水。汤实际上对水有很高的要求。建议您使用纯水或矿泉水。鸡肉放入锅中后，用大火煮沸，水煮沸后，撇去表面的浮油。接下来，最重要的成分出现了。这七种成分是必不可少的。

这时转中火加玉米。加玉米的好处是可以让汤增加风味，玉米也可以吸收多余的油脂。
再加入大枣，可以补充甜味，同时还有补血的作用。
还要加春笋，既能补充膳食纤维，又能进一步去除多余的油脂。

加入蘑菇不仅能增强新鲜度，还能更大限度地吸收多余的油脂。
煮汤的时候，生姜是必不可少的。
在煮汤的过程中，要随时去除表面的油脂和残渣，这样煮出来的汤既保证了甜味，又没有油腻感。

煮汤半小时后，加入胡萝卜和枸杞，耐心等待半小时。一锅甜的、美味的、清澈的鸡汤就做好了。

这里提醒大家，有些人不喜欢煮汤，喜欢在水里炖。简单地说，所有的原料都像汤一样，加工后放入水中，密封，直接放入蒸锅，蒸50分钟到一个小时。
没有油怎么煮汤？
一般来说，汤里有肉，煮好后会有油。除油的简单 *** 是把汤放凉，放在冰箱里冷藏一会儿。汤上会有一层凝结的固体动物油。把它拿出来。这种 *** 非常彻底和干净。