土豆炖鸡腿怎么做？
1、先用姜末(注意不是姜片)、酱油、盐、料酒腌制约15分钟
2、锅加热，放油，放糖，等糖变黄，放腌鸡腿。如果你不能掌握热量，害怕糖被烧焦，你可以适当地降低火力。
3、鸡腿上糖色后，加入姜片和水(量稍多)、酱油，八角，少许盐，少许糖。放入土豆块，盖上锅盖，小火炖。注意不要放太多盐。
4、汤收得差不多的时候，土豆熟了就可以出锅了
炖鸡腿土豆的做法
食材：
5个鸡腿，1000克土豆、8个小米椒，5g冰糖、姜4片、葱8g、山楂1，孜然，酱油，炖肉5g
步骤：
1、准备好所需的配料和调味料。
2、将鸡腿洗净切成块，然后放入水中煮熟，将葱姜切成块备用。
3、把土豆切成大块。
4、点火，在锅里放油，50%热的时候放鸡块炒。
5、倒入酱油、料酒和盐。
6、把土豆块放进锅里。
7、加入葱、姜、冰糖、山楂、孜然粉、小米椒和炖肉。
8、加水，小火炖20分钟。
9、大火烧开，转中小火煮十分钟，转小火慢慢煮。并收集果汁。
耗时：
准备时间10-20分钟
*** 时间半小时-1小时
扩展资料
炖鸡腿土豆是汉族传统的家常菜，就是炖鸡腿和土豆。
鸡腿肉蛋白含量高，品种多，消化率高，易被人体吸收利用，具有增强体力、增强身体的作用。土豆富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，疏通肠道。
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