五种更好的羊排 ***
一、酱香羊排
准备食材:羊排、葱、姜、小米椒、胡椒香叶、大豆酱、洋葱
具体步骤：
1、将洗过的羊排入冷水锅中，加入两勺料酒、葱片、姜片，水开去浮沫，将烫过的羊肉捞出备用；
2、在锅中加入适量的花生油，加入少许胡椒和香叶，然后加入葱、姜、小米胡椒和洋葱，炒均匀，倒入羊排；
3、加料酒2勺，生抽3勺，老抽1勺，大豆酱2勺，盐1勺，糖1勺，水少，炒一会儿；
4、倒入电压锅中，加入适量清水，炖35分钟，然后加入切碎的青椒和小米辣椒段，炖一会儿就可以出锅了~
二、红烧羊排
准备食材:羊排750克，土豆2克，冰糖25克，姜1片，葱1片，蒜3片，酱油1茶匙，酱油1汤匙，料酒1汤匙，八角2片，香叶3片，味精少一点。
具体步骤：
1、将羊排冷水放入锅中，加入姜片和料酒焯水去除血水，然后用冷水清洗，沥干水分。
2、将适量的油放入锅中。油热后，加入适量的冰糖，用小火炒焦糖色，加入漂白的羊排，不断炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续炒至香味。
3、倒入酱油和酱油，继续炒，直到羊排着色，加入热水，没有羊排，加入适量盐，大火煮沸，然后转小火炖30分钟，炖30分钟后加入切土豆块，盖上盖子，继续炖约20分钟，撒上卷心菜叶装饰。
三、烤羊排
准备食材:羊排1块，土豆2块，胡萝卜1块，葱多根，姜适量
具体步骤：1、羊排清洗干净，放入锅中。倒入一大碗水，水量不超过羊排。然后加入一些胡椒粉、两个葱结和几片姜，用大火煮沸，去除表面的浮沫，然后在锅里加入两勺盐，用小火煮沸。
2、煮到羊排可以用筷子刺穿，大约半小时。如果羊排的肉很厚，再煮一会儿，简而言之，煮到筷子可以刺穿。
3、取出煮熟的羊排，放入盘子中，使其表面干燥一会儿。将土豆、胡萝卜切成滚刀块。
4、在烤盘上铺一层锡纸，然后在上面刷一层食用油，把切好的土豆和胡萝卜放在烤盘里，然后把羊肉放在上面。
5、在羊排表面刷一层食用油，撒上孜然粉、烧烤料、辣椒粉。放入预热好的烤箱，上下火220度烤30分钟。
四、炖羊排
准备食材:羊排、白萝卜、姜、葱、盐、白胡椒
具体步骤：
1、切好的羊排用清水浸泡30分钟，浸泡出血水，冷锅下水，开水后煮5分钟，再用温水清洗，控制干水备用。
2、热锅冷油大火下羊排，羊排炒好后加入沸水，在此过程中始终保持大火。
3、再次烧开水后，加入姜片和葱段，5分钟后捞出葱段扔掉，撇去浮沫，换成小火慢炖90分钟。
4、加入萝卜、枸杞、盐，中火再煮10分钟，出锅前加入胡椒粉和香菜末，一锅清炖羊排即可出锅。
五、豆豉羊排
配料：羊排2段，盐15克，白糖30克，白醋20克，白酒15克，胡椒5克，芝麻油20克，酱油200克，豆豉50克
具体步骤：
1、将羊排放入盆中，加入葱、姜、盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉，腌制2小时。
2、将烤盘擦洗干净，放入葱、姜中，然后将羊排放在烤箱中，烤50分钟，取出后刷上芝麻油。
3、锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
风干羊排的做法大全·
如何炖风干羊排1，用温水泡羊排一会儿，直到泡软。2.将羊排切成块，块的大小取决于你的喜好。三、将羊排入锅中，加水，加调料炖。4.炖八成熟时停火，开锅，加入萝卜，炖十分钟。风干羊肉的做法一:羊肉500克，葱5克，姜5克 克，麻油5克，辣椒油5克 4克盐，5克白砂糖，3克味精，5克芝麻油，10克料酒，3克胡椒粉，50克花生油。二、风干羊肉的做法步骤:1、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片(稍薄)，加入料酒、胡椒粉拌匀备用。2、将一层芝麻油放在竹竿上，将羊肉片整齐地放在上面，放在室外风干3小时后取下。3、将精盐、糖、胡椒粉、胡椒油、胡椒油、味精放入碗中，加入少许水，加入汁液。4、锅里放油，烧70%热，放入羊肉片，炒成红色捞出，控制剩余油，锅里留一点底油，放葱姜，倒入炒羊肉片，然后把碗里的汁倒进锅里煮，倒上芝麻油，从锅里出来。