烧茄子块的家常做法
食材用料
茄子1000g
蒜5g
小红椒5g
生抽5g
蚝油3g
淀粉3g
分步阅读 *** /步骤
1/3，腌茄子，准备酱汁
将准备好的茄子切成滚刀块，放入容器中，加入盐，腌制20分钟。将蒜末和小红椒放入碗中，加入酱油、蚝油、清水和淀粉，搅拌均匀备用。
2/3将茄子裹上生粉
在腌制好的茄子中加入清水，洗掉多余的盐。洗完后，取出茄子，挤出干水。在茄子中加入生粉，搅拌均匀备用。
3/3将茄子煎至微黄，加入酱汁翻炒均匀
将准备好的茄子倒入锅中的热油中，煎至表皮微黄，倒入调好的酱汁翻炒均匀，翻炒2分钟后即可开锅装盘。
0