炸猪肝的做法

炸猪肝的做法

主料

猪肝700g

辅料

面粉适量 淀粉适量

盐适量 葱适量

适量的海鲜酱油

干炸猪肝的步骤

1. 清洗新鲜猪肝，切柳叶，不喜欢吃血腥味的可以用冷水清洗血液，控制备用。

2. 加入淀粉 比例为1的面粉：1.葱，少许盐，适量海鲜酱油 味精调底味。

3. 将少量水调至适当糊状，腌制10分钟。

4. 炒锅放油，烧至80%热。

5. 将猪肝一片一片地放入锅中，炒熟捞出。等油温再升高，再炸一次。

6. 沥干油装盘，椒盐可以随盘上桌。