炖猪肉怎么做？它又软又烂
个人做法先切成小块，在锅里炒至变色，加入葱、姜、蒜继续炒，然后加入酱油、糖继续炒，加入十三香，然后加入适量热水。记得是热水，因为冷水和热肉会夹住肉的内部。水开后，关小火，冒小水泡，慢慢煮，等水收集汁液
瘦猪肉怎么炖又嫩又烂？
原料：
黄秋葵200克
猪肉(瘦)100克
胡椒粉3g
姜蒜20g
料酒20ml
香油5ml
生抽20ml
淀粉10g
朝天椒20g
盐3g
做法：
1、瘦肉片提前用姜蒜末、胡椒粉、料酒、酱油、淀粉和芝麻油腌制半小时
2、将热油放入瘦肉中，炒至变色
3、加入秋葵同炒
4、加入盐
5、倒入少许生抽
6、锅前加入朝天椒炒均匀
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