正宗的重庆小面做法
1. 取一碗，放入蒜末，葱白碎，白芝麻，辣椒面，盐。
2. 将热油放入锅中，将热油直接倒入锅中，搅拌均匀，倒入酱油和陈醋，倒入芝麻油和辣椒油。
3. 然后把沸水倒进碗里。
4. 另一锅煮开水后，加入一些面条煮熟。
5. 把煮熟的面条放在汤碗里。
6. 剩下的开水将小白菜烫熟。
7. 将汤好的青菜放在面条旁边，加入榨菜和花生。
8. 最后撒上葱花，一碗简单版的重庆面就做好了！
重庆面条的具体 *** ***
重庆面条非常美味，脆豌豆，混合切成小米胡椒，又辣又清爽，吃完后完全停不下来，这是小边之一次尝重庆面条的感觉。我想知道你是否也被这种美味的食物所吸引？
重庆小面怎么做？
500克面条需要190克水，加入1克盐和2克碱，揉面后洗面10分钟(冬天醒面20分钟 夏天10分钟)，将醒来的面条再次揉搓，放入压面机压4-5次，形成方形面条。
重庆小面酱配方：
A料:重庆切面香料25g，四川辣椒25g 印度辣椒25g(水泡湿)
B料:花椒面 25克 细辣椒面10-15克(湿20%) 油 2种 半斤鸡油或猪油 色拉油半斤
热锅凉油-炒A(5-10分钟炒水)-豆瓣酱30克-50克(郫县红油豆瓣酱)3-5分钟-料酒糯米10克(去腥中和味)10秒-蒜泥50克(增香)黄-关火-鸡精味精20克-放B-底料成品
重庆小面成品：一碗150-200克面条 +酱汁20-30克+葱花香菜芽
基本上一碗重庆面150-200克，酱汁20-30克，加上葱花香菜芽菜可以做一碗简单粗糙的重庆面条，所以重庆面条的成本不高，所以流行的小吃项目必须推荐给你的商业街商店。
现在重庆小面的市场价格是素8-12 肉10-20，一天至少赚两倍的钱，酱料储存方便，操作方便。
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