老式鸡蛋汤的家常做法
1.准备一个西红柿。我们在上面放一把十字花刀，放在一个大碗里，倒入沸水，浸泡一分钟，这样西红柿去皮更方便。
2.烫伤后，取出皮肤，从中间切开，取出根，先切成片，再切成番茄丁，放入碗中备用。
3.准备一个小盆，放入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
4.接下来，准备一些配料，提前浸泡两只木耳，去掉根部，切成细丝，放入盆中。
5.将腐竹提前浸泡，切成斜片，与木耳放在一起。
6.准备一把金针菇，去掉根部，切成段，放入盆中。
7.将大葱半根切成葱花，放入盘中。
8.香菜一根切成段，葱一根同样切成葱，与香菜一起放。
食材准备好后，我们将开始下一步。
9.炒锅加热，加入少许食用油，加入葱花爆香。
10.然后倒入番茄，炒出里面的汁液。
11.炒番茄后，倒入切好的配菜，翻炒几次。
12.加盐5克，胡椒3克，鸡粉3克提鲜。
13.倒入适量开水，开水后继续煮一分钟。
14.然后加入适量的水淀粉，使汤丰富可口，味道更好。
15.最后变成小火，倒入鸡蛋液，等鸡蛋完全凝固后再轻轻推。
16.开锅前加入30克陈醋，再加入少许芝麻油，即可关火，然后倒入汤盆中。
17.最后撒上香菜和葱花，用来装饰，就可以上桌吃了。
18.好了，这种营养美味的家常老式鸡蛋汤就做好了。
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