花卷的做法
你好，我很高兴回答你的问题。现在让我们分享一下我的花卷练习。我希望我的分享能对你有所帮助。我的分享是这样的：首先准备一个大碗，将500克面粉倒入碗中，10克糖促进发酵，5克酵母粉，然后倒入270克温水，边到边搅拌，搅拌成面团絮状，然后揉成光滑的面团，用塑料薄膜盖住，唤醒两倍的大小。
面条醒了，拿出来放在面板上，揉面排气，揉成长条，切成大小均匀的剂子。
然后擀成长方形的薄片，刷一层油，撒一点干面粉，撒上适量的精盐，从一端卷起来，从中间切开顶部，然后把切面朝上，这样就可以编织了。
从一端卷起，顶部压在下面，做出漂亮的花卷。
一切完成后，冷水放入锅中，水蒸15分钟，关火炖5分钟，好时间，拿出来，这样一个美味美丽的卷，蓬松柔软特别美味。
我是乐妈。如果你想看更多的美食教程，请关注标题“乐妈厨房”。我希望我的分享能给你带来收获和帮助。非常感谢。
花卷的做法
银丝花卷，传统面食。揉成光滑的面团。面团发酵良好。擀成长方形。将食用油刷在面皮上，然后将面皮对折，将食用油刷在对折处。用刀把折好的面团切成细条。展开细长，然后轻轻拉长。把它放在油纸上，绕成螺旋状。绕好的面线就是小花卷。北方人对银丝花卷了解很多。即使在一些大酒店，也会有银丝花卷。南方人可能不懂，但西安唯典小吃培训中心的小编会做。如果你想学习，让我们来看看下面分享的步骤和过程！
1.首先准备400克中筋面粉和100克小麦淀粉。加入小麦淀粉是为了降低盘度。如果没有，可以用中筋面粉；半勺酵母放入225毫升、30度的水融化，这里教你一个小技巧，看看酵母的活性，可以融化到温水等一会儿，一层小泡沫表明酵母的活性很好；
2.将面粉与酵母水混合，加半勺糖促进发酵，揉成面团；
3.面团的软硬度应适中。太硬会影响柔软的味道，太软会影响花卷的形状。揉面时，可以加少量水或面粉来调节面团的软硬度，只是不粘手。揉好的面团盖上盖子，发酵到两倍大。
4.在面板上撒一层面粉，倒出头发布置，再揉；
5.这次揉捏的目的是排出气泡，一定要揉一会儿，让面团再次变得精致，这样蒸出来的花卷味道均匀，非常美味！揉捏后，将面团切成两部分
6.拿出其中一个，用擀面杖均匀擀开，擀到比较薄的时候用手拉四个角，尽量让它变成均匀的矩形。我的量大约是25X30厘米长的矩形，面团分成两部分也是为了方便擀面。
7.擀好的面团，倒一勺油，刷均匀。如果你注意这一勺油，做出来的花卷会更好吃——比如你可以加一些盐，做出来的花卷会有点咸，味道有层次感。你也可以切一些葱。尽量把它们切成小块。带洋葱的花卷很好吃。但这次我只是放了一点盐。
8.刷油面，折三折后，用刀像切面条一样切成细条；
9.细条五排，一次堆两排，拿在手里，轻轻拉长再拧成麻花卷，然后轻轻打结；
10.这是最简单的结。事实上，它在一半时没有拧死。表面的两端只是放下一点压力，一个漂亮的银丝卷就形成了！如果你能把面团切得更细，你可以每排多做一两个。用这种 *** *** 的银丝卷更细腻，就像一件艺术品！
11.将水放入蒸锅中加热至40度，然后关火。将扭曲的花卷放入蒸笼中二次发酵30分钟。当花卷变大时，你可以用大火蒸。
12.大火再蒸12分钟就可以关火了！再静静5分钟，就可以打开盖子了。看，一个个蒸出来多漂亮啊！
一般来说，银丝花卷在国外的销售价格也相对实惠。对于北方以意大利面为主的消费者来说，他们仍然喜欢银丝花卷。小编很喜欢吃。有时他会卷一些葱花，颜色会更漂亮！
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