正宗的大锅抓饭做法
大锅抓饭的做法
我准备的肉是连骨羊肉，你也可以用剔骨，牛肉也可以
锅里加油加热，开始炒肉，肉必须炒很长时间，血干，我通常把肉放在锅里炒，开始切胡萝卜，这样更节省时间，肉可以炒得更熟
现在可以把米洗净浸泡备用了
准备胡萝卜洋葱
用胡萝卜切筷子的厚度
肉炒熟了
加入洋葱，继续炒五分钟
加入胡萝卜，加入三四勺糖，翻炒至胡萝卜变软
加水，注意，先加少一点水，否则后面很难掌握，即使后面加水，现在水位也必须低于胡萝卜，放盐，大约三勺盐，孜然粒三勺（或不放）开始煮胡萝卜十分钟
煮到胡萝卜煮熟，尝盐，比平时重两倍
加米，铺在表面，米一定要沥干水分
水差不多。如果米饭没有浸泡，可以加点水。如果有更多的水，加一点水，盖上锅盖蒸五分钟。
翻米，注意只翻米，不要翻下面的胡萝卜和肉，继续盖锅盖蒸10分钟。再翻一遍，以此类推，锅也可以转一转，温度更均匀
这几乎已经熟了
翻翻整个锅，搅拌均匀，就可以出锅了
盛盘，把肉放在上面，太好吃了
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