正确清洗新鲜松茸菌的方法

正确清洗新鲜松茸菌的 ***

新鲜松茸清洗三部曲

①首先剥去细菌上的土壤和杂草

②用刀小心地切掉根部的沉淀物。

③最后，用水刷去除表面浮尘，动作要快，必要时用小软刷。

不要用水浸泡新鲜松茸，因为吸水后松茸的味道会大大降低。

注：新鲜松茸不得用水浸泡或直接清洗，会影响松茸的香味、口感和营养。

一般来说，更好的 *** 是用刀刮掉菌杆上的土壤，然后用干净的布擦拭。你可以用陶瓷刀或竹刀小心地切掉根部的沉积物。尽量不要用钢刀。钢刀会使松茸沾上鱼腥味。最后，用水刷去除表面的浮尘。动作应该很快。必要时，使用小软刷。也可以用刀刮松茸的其他地方。松茸本身就是棕色的菌子，菌盖的绒可以刮也可以不刮，完全可以吃。

清洗后：

　　1、将其放在拧干备用的湿毛巾上，将附着在表面的水擦掉，然后放在装有干毛巾的容器中。

　　2、擦干后，立即烹饪，避免放置时间过长，失去一些营养。

　　3、根据烹饪需要，松茸可以按4-6等分撕开。

　　注意事项：撕开或切开后的松茸在下锅前不能再接触水。